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mercoledì 30 maggio 2012

Cheesecake espresso alle pesche e fragole


Ciao amici lettori anche se non sono dell'umore giusto causa per i terremotati 
e non mi sento nemmeno bene..vi offro questo buon dessert
La ricetta lo preso dalla rivista Cucina Moderna di giugno
solo che io ho aggiunto anche le pesche

Ingredienti:

  • 300g di fragole
  • 2 pesche mature
  • 250 g di formaggio spalmabile
  • 60 g di zucchero a velo
  • biscotti digestive
  • 1 baccello di vaniglia
  • 2 dl di panna fresca

Procedimento:


Sbriciolate i biscotti frullandoli brevemente nel mixer. Mescolate il formaggio in una ciotola con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice. Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiate i semini con il dorso della lama di un coltellino e aggiungeteli alla crema di formaggio.
Montate la panna e incorporatela al composto precedente con movimenti delicati dal basso verso l'alto per non smontarla. Lavate la frutta, asciugatele , privatele del picciolo e del nocciolo della pesca e tagliatele a fettine. Trasferitele nelle coppette, disponete al centro una grossa cucchiaiata di composto di formaggio e cospargetela con i biscotti sbriciolati.
n.b. Nella crema di formaggio potete sostituire i semi di baccello di vaniglia con un pizzico di vaniglia.






9 commenti:

  1. Molto molto invitanti!Complimenti Paola.
    Ciao e buona serata.

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  2. Ciao cara, lo sai che potrei fare follie per una di quelle coppette?
    Un abbraccio!

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  3. Adesso arrivo a prendermi tutte le coppette!!!!!!!!!!!!

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  4. Brava Paola! un dolce cremoso, fresco ed invitante.Baci

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  5. Che bella idea! Queste coppette fanno veramente estate. Complimenti per il tuo blog.Mi sono unita ai tuoi sostenitori. Se ti va vienimi a trovare sul mio http://dillo-cucinando.blogspot.it/
    Un abbraccio
    Barbara

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  6. Ciao!!!
    E? un bellissimo dolce estivo.
    Se ti va passa per un saluto

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  7. Ciao Paola!!!! Che meraviglia di dolce!!! :P Sei sempre bravissima!!!
    Un bacione e a presto ^^

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  8. Ciao Paola, che super dolce... Vengo a prendere una coppetta!

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  9. Che bella idea, queste coppette sono deliziose!
    Ho scoperto questo blog gironzolando su Dolci e non solo e mi unisco ai lettori fissi, sei molto brava e ci sono tante ricette che mi piacciono! Complimenti! :)

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