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mercoledì 5 ottobre 2011

Farfalle alla salsa di noci e gorgonzola


Carissime ho pensato di proporvi una salsa alle noci e gorgonzola che è una bontà..mi sono mangiata quasi due piatti..mmmm..oggi a pranzo solo pasta.
Passiamo alla ricetta della salsa

SALSA ALLE NOCI



Ingredienti:

  • 250 g di noci sgusciati
  • 250 ml circa di latte
  • 1 spicchio d'aglio (ne ho messo metà)
  • 1 rametto di maggiorana o in barattolino
  • 1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
  • 40 g di mollica di pane
  • 40 g di parmigiano reggiano (ne ho messo quasi 100g)
  • 30 g di pinoli
  • sale q.b

Ingredienti per la pasta:

  • 400 g di pasta formato farfalle


Procedimento:

Scottare i gherigli di noci in acqua bollente circa 5 minuti..scolateli e lasciate raffreddare un po ..poi spellateli e se non ci riuscite non fa niente..Bagnate il pane nel latte e strizzarlo..il latte mettetelo da parte vi servirà dopo.Nel robot  tritate le noci finemente e unite il pane ammorbidito , i pinoli , il parmigiano , l'aglio tritato , l'olio e la maggiorana . Poi aggiungete pian piano il latte e il sale .La salsa dovrà risultare morbido e omogeneo. Mettetelo in frigo per 10 - 15 minuti .

Nel frattempo mettere a bollire l'acqua della pasta.

Per sciogliere il gorgonzola..Prendete un tegame antiaderente capiente versate  un po di latte e a fuoco basso sempre girando sciogliete  il formaggio. Poi unite la salsa e scaldate per alcuni minuti.Pronto!

Quando l'acqua bolle salate e buttate la pasta . Scolate al dente e versatelo nel tegame con la salsa. Mantecatelo con un filo d'olio. La pasta è pronta!



Buon appetito!













5 commenti:

  1. queste sono davvero buone!!!ciao carla

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  2. E' uno spettacolooooooo.. vienimi a mettere il link come commento alla pagina del mio contest!!!!!! smackkkkkk grazieeeeee

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  3. sono davvero invitanti ..ciao Paola!!

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  4. @ Carla: sono contenta che ti piace

    @ Claudiè: messo il link nel tuo blog

    @Chiaretta: provali!

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  5. Ciao Paola, ri rispondo qui al post più recente. Grazie per la bellissima ricetta che mi hai inviato ed in bocca al lupo per il contest.
    Scusami se ti rispondo solo ora, ma sono stata un pò latitante (anche da fb) ed in più ho avuto problemi di connessione internet.
    Tutto ok? Finita la vendemmia???
    Un bacio.

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