Risotto al vino rosso Lagoente IGP e Salsiccia

Ingredienti:

• 320 g di Riso Carnaroli
• 1/2 cipolla dorata
• 3-4 cucchiai di Olio extravergine d'oliva Ideale - Frantoio Oleario di Tiberio Ernesto s.a.s. di Tollo
• 1/2 bicchiere di vino rosso Lagoente IGP LAZIO ROSSO - Cantine Capitani
• 2 salsicce
• 1 litro di brodo di carne o vegetale
• scaglie di parmigiano per decorare

Procedimento:

In una Wok salta-pasta Stonerose Bisetti shop facciamo rosolare la cipolla e

quando diventa traslucida aggiungiamo la salsiccia sbriciolata e

portiamo a cottura.

Dopo che abbiamo rosolato la salsiccia,

aggiungiamo il riso, mescoliamo e tostiamolo per 2 minuti.

Aggiungiamo metà bicchiere di vino rosso e abbassiamo la fiamma,

quando il riso avrò assorbito tutto il vino,

aggiungiamo qualche mestolo di brodo caldo fino a completare

la cottura del riso.

Poco prima che finiamo di cuocere il riso,

mantechiamolo con il parmigiano grattugiato e serviamolo

con le scaglie di parmigiano.

Servite subito