Pizza alla marinara con Aglio nero di Voghiera

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di Farina di grano tenero
• 230 ml di Acqua tiepida
• 1/2 panetto di Lievito di birra
• 3 cucchiai di Olio evo
• 1 cucchiaino di Zucchero
• 1 pizzico di Sale

Per il condimento:

• 200 g di Pomodori pelati
• 4 spicchi d'Aglio Nero di Voghiera - NeroFermento
• Crema d'Aglio nero di Voghiera - NeroFermento
• 3 cucchiai di olio evo
• 1 mazzetto di prezzemolo
• sale e pepe

Procedimento:

Preparate l'impasto della pizza seguendo il procedimento Qui

Frullate i pelati con poco sale e pepe.

Stendete la pasta  sul piano di lavoro infarinato.

Versate al centro di ogni pizza poco pomodoro stendendolo

con il dorso del cucchiaio su tutta la superficie della pizza e

lasciando 1 cm dal bordo.

Condite con poco olio d'oliva versandolo prevalentemente

vicino al bordo.

Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente e tenetelo da parte.

Pulite l'aglio e tagliatelo a lamelle sottilissime.

Spolverizzate con metà prezzemolo tritato e l'aglio a lamelle.

Infornate le pizze a 220°C e cuocetele

per circa 15 minuti;

cospargetele con l'aglio e prezzemolo rimasto.

Infornate nuovamente le pizze e cuocetele per altri 10 minuti circa.

Sfornate e servitele con gocce di crema d'aglio nero di Voghiera.