Baked pasta with four cheeses

Ingredienti per 3 persone:

• 375 g di pasta tipo rigatoni
• 125 g di besciamella già pronto
• 40 g di gorgonzola dolce
• 40 g di emmental 
• 1 scamorza appassita Terrantica
• 40 g di parmigiano grattugiato
• sale
• noce moscata

Procedimento:

Per prima cosa imburrate una pirofila rettangolare da forno e preriscaldate il forno a 180-200°C. Tagliate a cubetti i formaggi (il gorgonzola, l'emmental e la scamorza appassita) e mettete da parte. Versate nella teglia un po' di besciamella. Cuocete la pasta al dente, scolatela per bene e versate un po' di pasta nella pirofila. Cospargete con altra besciamella e condite con i formaggi. 

Terminate con altra pasta e con i formaggi e una bella manciata di parmigiano e noce moscata.

Infornate per 10-15 minuti e gli ultimi minuti modalità grill per fare una bella crosticina dorata.

Servite la pasta al forno ai 4 formaggi dopo 5 minuti di riposo. Buon appetito!