Pizza con alici pomodorini mozzarella e olive nere

Ingredienti:

• 130 g di pasta per pizza
• 23 g di filetti di alici arrotolati con capperi "Le Rizzoline" Rizzoli
• 26 g di filetti di alici mar Adriatico "le Rizzoline" in olio extra vergine di oliva Rizzoli
• 6-7 pomodorini
• olive nere q.b
• 1 mozzarella fior di latte
• olio q.b

 

Procedimento:


Tagliate la mozzarella a fettine e mettetela in un colino a sgocciolare per 30 minuti. Stendete la pizza partendo dal centro e fate un bel bordo alto, mettetela in una teglia rotonda foderata con carta da forno o imburrata e infarinata e fate riposare per 15 minuti. Pennellate la base con un po' di olio e poi mettete i pomodorini tagliati a metà conditi con un filo d'olio e sale, la mozzarella, le olive e i filetti di alici. Cuocete in forno caldo a 220°C per 10-15 minuti. Servite subito.