Girelle con olive e parmigiano

Ingredienti:

• 500 g di farina Multi cereali (miscela di farine di 5 cereali e di soia con semi di lino e sesamo) Molino Pagani
• 1 bustina di lievito disidratato
• 150 ml di latte tiepido
• 100 ml di acqua tiepida
• olio evo
• un pizzico di sale fino
• un pizzico di zucchero semolato

Per il ripieno:

• olive condite in olio extravergine (olive, olio, peperoncino, origano) Tiberino
• olive nere 
• olio evo
• parmigiano

Procedimento:

Su piano di lavoro versate la farina e formate la classica fontana. Formate un buco nella quale mettete il lievito secco, lo zucchero, il sale e l'olio, mescolate con una forchetta.

Allargate la farina e versate pian piano il latte e l'acqua tiepida, amalgamate il tutto. Impastate per dieci minuti e lasciate lievitare finché raddoppia di volume. Stendetela e spennellate con dell'olio e cospargete con le olive sminuzzate e le scaglie di parmigiano. Arrotolate e tagliate in tante porzioni.

Ponete le girelle su due teglie rivestite con carta da forno e lasciate lievitare ancora per un'oretta.

Infornate a 200°C (forno preriscaldato) per circa 25 minuti. Servite tiepidi.