Zucca e cavolini con granella di noci e semi di girasole

Un'ottimo contorno per il menù di Natale.

La mia casa è bella addobbata con festoni natalizi

e non può mancare l'albero e il presepe

creato da mia sorella Melissa :)

Bello vero?

Ora passiamo alla ricetta

Ingredienti per 6 persone:

• 500 g di zucca mantovana
• 500 g di cavolini di Bruxelles
• 100 g di mandorle tostate e tritate
• semi di zucca e girasole tostati
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 3 rametti di timo
• olio extra vergine d'oliva Bio Monocultivar Coratina Giovanni Troiano
• sale q.b
• pepe q.b Tec-Al

Procedimento:

Mondate la zucca, tagliatela in grossi pezzi e lessatela in acqua bollente salata per 10-15 minuti, finché sarà tenera ma compatta. Intanto, lessate anche i cavolini di Bruxelles e tagliate a metà i più grandi.

Tostate le mandorle e tritateli in un mixer e teneteli da parte. Scaldate una padella antiaderente con 5 cucchiai di olio, l'aglio non sbucciato, il timo e il rosmarino tritati. Rosolatevi la zucca tagliata, unite i cavolini e cuocete per una decina di minuti. Regolate di sale e pepate. Cospargete con la granella di mandorle e i semi. Togliete dal fuoco e servite. Con questo contorno ci vorrà un buon vino bianco  Lex Piemonte bianco Doc servito alla temperatura di 10°C.

Con questa ricetta partecipo al contest della mia amica Floriana 

del blog Semi di vaniglia

Che vino ti porto per il cenone?