Clafoutis di pesche sciroppate

Ringrazio la mia amica Cecilia del blog FrigoRosa

Clafoutis di susine viola

Cocotte offerte da Le Creuset

Ingredienti per due cocottine del diametro di 9cm:

• 40 gr di latte intero
• 40 gr di zucchero
• 50 gr di farina
• 40 gr di burro
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• pesche sciroppate q.b.
• burro e zucchero per le cocotte Le Creuset
• zucchero a velo (aggiunto)

Procedimento:

Imburrate le cocotte e cospargete con lo zucchero. Tagliate a pezzetti medi le pesche sciroppate e mettetele a coprire le cocotte. Mescolate bene con la frusta l'uovo con lo zucchero, aggiungete poca farina alla volta e il latte in modo da evitare grumi, il burro sciolto intiepidito e il sale.

Versate nelle cocotte sopra le pesche sciroppate e cuocete in forno caldo, ventilato a 180°C per circa 40 min (dopo 20 minuti coprite con alluminio o i loro coperchi). Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo. Buon dessert!